svekla

 

1 сентября по православному календарю чтят память Тимофея, Агапия и Феклы – мучеников Газских. Все трое в 304-306 годах отдали свои жизни, проповедую истинную веру.

Так, Тимофей за проповеди об Иисусе Христе был приговорен к сожжению. А мучеников Феклу и Агапия растерзали дикие звери.

С этого дня на Руси начиналась уборка свеклы. В пищу употребляли как белый, так и красный овощ. Красная свекла пользовалась большим спросом, так как обладала еще и целебными свойствами. В народе ее использовали в качестве питательного, прохладительного, мочегонного и слабительного средства. Кроме самого корнеплода, в лечебных целях использовали и его листья, которыми лечили воспаленные глаза.
С давних времен из свеклы готовили различные кушанья. Некоторые рецепты из них дошли и до нашего времени – борщ и ботвинья. Помимо этого, свеклу квасили и в зимнее время ели вместе с картофелем.

Также в этот день уделяли особое внимание направлению ветра. Южный ветер сулил хороший урожай овса.