Лучшим заменителем соли является соевый соус

Такие данные были получены в результате исследования, которое было посвящено снижению употребления соли (European Soy Sauce Market Outlook – 2012).

Эксперимент проводился в 2012 году, участниками стали более 25 с половиной тысяч человек из 25 стран. В результате больше четверти испытуемых сократили применение соли в домашних блюдах. Большая часть из них вообще отказалась от соли, еще 35 % заменили ее специями, сообщает портал «Кулинарный Эдем».

Использование же соевого соуса помогло снизить употребление соли наполовину, а некоторые и вовсе полностью перестали есть соль, а вместо нее обратились к соевому соусу.

Напомним, что соль является важнейшим минеральным веществом, которое необходимо человеческому организму, однако ее избыточное употребление приводит к нарушениям здоровья. На сегодняшний день население планеты стало употреблять соли больше на 8–13 граммов, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения.