Перловая диета

Все чаще женщины отказываются от модных европейских диет в пользу исконно русской перловки. Перловая диета не просто позволяет быстро сбросить вес, но и замечательно влияет на внешний вид в целом: уходят отеки, мешки под глазами, улучшается состояние кожи. Разберемся подробнее, почему эта диета производит такой волшебный эффект.

Полезные свойства перловой крупы

Из зерен ячменя готовят классическое блюдо русской кухни – перловую кашу. Ее целебные свойства высоко ценились на Руси, из нее готовили постные и мясные каши, ее добавляли в суп. Перловая крупа была царским блюдом на Руси, а вот в СССР ее невзлюбили. В Советской армии эту вкусную крупу готовили неправильно и подавали жесткой или разваренной. Однако в умелых руках перловая каша – вкусное, необычное и сытное блюдо, которое гармонирует с рыбой, мясом и овощами. Именно поэтому все популярнее становится перловая диета, щадящая, но эффективная. Плюс этого способа похудения в том, что перловая каша очень полезна, поэтому организм не страдает от нехватки минералов и витаминов.

Эту крупу делают из цельного зерна, на котором сохранились оболочки. Зерна проходят шестикратную шлифовку, поэтому ядра очищены от шелухи и быстрее варятся. В перловке содержатся полезные микроэлементы: кобальт, хром, молибден, цинк, стронций, никель, кальций, йод, медь, железо, марганец и бром. Особенно богата эта крупа фосфором: его содержание больше в два раза, чем в других кашах. А именно фосфор отвечает за правильный обмен веществ в человеческом организме. Фосфор помогает мозгу лучше работать, поэтому перловая диета не доставляет неудобства в виде головной боли, рассеянности, бессонницы. Содержание селена в перловой крупе в три раза выше, чем рисе. Такая насыщенность полезными веществами дополняется витаминами: , D, РР, A и группы В. Поэтому во время перловой диеты не придется пить биологически полезные добавки и витамины.

В зернах ячменя содержится много лизина. Эта аминокислота предупреждает появление герпеса и инфекций, а также помогает вырабатывать организму. Поэтому коллаген введение в меню перловой крупы поможет сохранить здоровье и избавиться от мелких морщин. Перловая крупа — это мощный антиоксидант, питательное диетическое блюдо. Кроме того, лизин укрепляет сердечную мышцы и повышает общее самочувствие.

Перловка содержит много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, способствует очищению организма и выводит избыток жидкости и токсины из организма. Именно за счет вывода этих вредных излишков и уходит лишний вес. В среднем, за один день перловой диеты уходит 1–1,5 кг. Балластные вещества, содержащиеся в этой крупе, препятствуют накапливанию жиров в организме.

И, наконец, перловая диета улучшает обмен веществ, что особенно важно: правильная работа организма сохранится и по окончании диеты.

Вариант 1: пятидневная диета

Это монодиета. Ее нельзя назвать легкой: все пять дней нужно есть перловку на воде без соли, масла и сахара. Меню дополняется травяными отварами, минеральной водой и несладким зеленым чаем. Перед сном можно выпивать один стакан нежирного кефира. Это эффективный способ избавиться от лишних сантиметров: за эти пять дней можно сбросить до 5 килограмм. Допускаются погрешности в меню: завтрак протертым зеленым яблоком без сахара или обед с небольшим кусочком отварной рыбы. Чтобы перловка не получилась жесткой и невкусной, ее нужно предварительно замочить в воде на ночь. Стоит помнить, что при варке крупа увеличивается в пять раз.

Самый трудный день диеты – это третий. Появляются чувство голода и психологический дискомфорт от однообразия пищи. Пятидневная перловая диета, меню которой не радует разнообразием, здоровому организму однако не принесет никакого вреда: перловка, как мы уже выяснили, богата минеральными веществами, клетчаткой и витаминами. Однако и результат на третий день будет уже заметен: уйдут 2-3 лишних килограмма, пропадут отеки, а цвет лица станет свежим и здоровым. Кроме того, такое питание благотворно скажется на коже: она станет более эластичной и упругой, пропадут мелкие морщинки.

Вариант 2: семидневная диета

У этого варианта перловой диеты более разнообразно и сбалансировано меню, поэтому ее легче вынести. В течение недели необходимо придерживаться такого рациона:

Завтрак: перловка на воде с добавлением кураги или чернослива (5- 6 штук).

Обед: постная перловка, овощной салат, 150 грамм рыбы или диетического мяса птицы.

Ужин: стакан кефира и нежирный творог.

В течение недели можно пить несладкие соки, минеральную воду, чай без сахара.

Вариант 3: свободная диета

Этот вариант перловой диеты не имеет жестких ограничений в меню. Поэтому в кашу можно добавлять соусы, специи, зелень и овощи. Внесут разнообразие в меню овощные салаты и фрукты. Перловой кашей можно нафаршировать болгарские перцы с добавлением тертой моркови, чеснока и лука. А можно сделать диетические голубцы без мяса: начинкой послужит смесь перловки, грибов и лука. В общем, есть где проявить фантазию. При такой диете можно пить минеральную воду, несладкие соки и компоты из сухофруктов без сахара, чай, травяные напитки и кофе.

Однако, как и при любой диете, «свободная» перловая диета имеет ограничения. Во-первых, в размере порции следует себя сдерживать. Во-вторых, в обязательном отказе от жирных блюд, в том числе мяса. И в-третьих, в отказе от сдобы и всех сладостей, кроме сухофруктов. Можно есть немного кураги, чернослива, изюма – они несут в себе необходимую глюкозу и стимулируют работу кишечника. Если стараться разнообразить меню, то этой диеты можно придерживаться довольно долго без вреда для организма.

Меры предосторожности

Как и при любой системе питания, направленной на похудение, при перловой диете существуют меры предосторожности. Для начала следует проконсультироваться с врачом. Если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем, то лучше выбрать «свободную» перловую диету – она не дает быстрого результата, зато мягко наладит работу организма. Если вы чувствуете слабость, головокружение, быструю утомляемость, диету лучше прекратить.

После ее окончания не спешите совсем убирать из меню эту кашу – старайтесь есть перловку без соли и сахара на завтрак. Тогда вес не вернется. Перловую монодиету нельзя продолжать больше пяти дней, иначе вы нанесете вред организму. Возобновлять перловую диету можно через месяц.