Потребление соли контролирует мозг, а не диета

Всем известно, что по возможности потребление соли должно быть сведено к минимуму: это разгрузит сердечно-сосудистую систему и выровняет давление. Однако исследование, которое провели ученые из Университета Калифорнии-Дэвис подтвердили недавнее открытие, согласно которому уровень натрия в организме контролируется мозгом, а не той солью, что мы едим.

На сегодняшний день в США суточная норма потребления натрии составляет не более 2300 мг, а люди, которые предрасположены к заболеваниям сосудов и сердца, должны сократить его до 1500 мг в день.

Однако руководитель исследования Дэвид Маккарон вместе со своей группой обнаружил, что у людей есть определенный диапазон потребления натрия каждый день, который составляет от 2600 и 4800 мг. Причем он остается на одном уровне в течение полувека и в 45 странах.

Таким образом, связи между повышенным употреблением натрия и негативными тенденциями в сердечно-сосудистой системе явно не прослеживается. Наоборот, болезни сердца наверняка спровоцирует слишком низкое потребление соли.

Кроме того, ученые сделали вывод, что регулировать поступление натрии в организм, контролируя пищу, практически невозможно – тело само поймет, сколько соли ему требуется, и попытается восполнить ее недостаток в случае необходимости.

Добавим, что если вы все-таки решили сократить количество соли в своем теле, вам помогут несколько простых советов, как вывести лишнюю соль из организма, а также бессолевая диета. Если же вы решили свести к минимуму употребление этой приправы, заменить ее сможет соевый соус.