польза черноплодной рябины

На дворе ноябрь – поздняя осень. Уже закончился сбор овощей и фруктов, злаков и ягод. Почетное место среди них занимает черноплодная рябина, полезные свойства которой ставят ее одной из самых витаминных ягод. Любимица садоводов, она столетиями произрастала только как декоративное растение. Именно когда осень подходит к концу, деревья освобождаются от листвы, и начинается сбор черноплодной рябины, чьи содержание витаминов и вкусовые качества достигают своего пика с приходом холодов.

Легенда и история

Другое название черноплодной рябины – арония. С ней связана красивая древняя легенда. Давным-давно в одной стране жила Арония. О ее необычайной красоте знал весь мир, и очень многие достойные юноши хотели бы взять ее себе в жены. Однако капризная девушка не лишь подсмеивалась над женихами, устраивая им различные турниры и давая невыполнимые задания. Со временем количество желающих стать объектом насмешек надменной красавицы становилось все меньше и меньше. Но внезапно попытать счастья захотел еще один юноша. Вопреки ожиданиям Арония не хотела смеяться над ним, потому что… влюбилась. Однако толпа неудачливых претендентов не смогла простить этого Аронии. Юноша хотел ее защитить, но обозленные мужчины его убили. Арония пыталась закрыть руками кровоточащие раны своего возлюбленного, но все было тщетно. Тогда она вспыхнула ярким костром любви, на котором, как угли, чернели пятна крови ее любимого…

На самом деле родиной растения является Северная Америка. Растущий там дикий кустарник мало напоминает ту аронию, к которой мы привыкли. В Европу она попала три века назад, спустя еще 100 лет добралась до России, где тоже очень долго воспринималась как декоративная культура. Однако все изменилось, когда ею заинтересовался известный селекционер Иван Мичурин. В результате многочисленных скрещиваний с отдаленно родственными растениями и получилась современная черноплодная рябина.

В 1930-е годы ее с успехом посадили в Алтае. С того момента она постепенно завоевала Урал, Сибирь и даже Заполярье благодаря своей способности выдерживать морозы до -35 градусов.

Состав и полезные свойства

Одним из главных достоинств черноплодной рябины является ее потрясающая урожайность. Так, с 6-9-летнего куста можно собрать порядка 9–10 килограмм ягод. Она плодоносит каждый год, невзирая ни на какую погоду и не страшась заморозков, а если за растением правильно ухаживать, то период его плодоношения может составить четверть века.

Чудодейственные свойства черноплодной рябины были известны еще с глубокой древности. Все это благодаря богатому содержанию различных витаминов и других полезных веществ. Так, черноплодная рябина – настоящий рекордсмен по содержанию витамина Р: прием всего 1 грамма аронии способен удовлетворить суточную потребность человека в данном витамине. Дефицит витамина Р вызывают повышенную проницаемость капилляров, из-за чего могут появиться точечные кровоизлияния. Также в ягодах содержится гликозид амигдалин, йод, витамин Е.

Кроме того, в черноплодной рябине содержатся фтор, марганец, молибден, бор, медь, железо – словом, те элементы, которые крайне важны для сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому арония так полезна тем, у кого повышенное содержание холестерина в крови, гипертония, атеросклероз, ревматизм, аллергия и заболевания печени.

Витамины К, С, B1, B2 и B6 плюс бета-каротин помогают укрепить организм, активизировать его защитные механизмы, наладить работу эндокринной системы. Кроме того, в ягодах аронии содержится сорбит, что позволяет их есть даже больным сахарным диабетом.

Однако есть у приема черноплодной рябины и ряд противопоказаний. Так, ее лучше не есть в больших количествах тем, кто страдает гастритом, тромбофлебитом, запорами и другими желудочно-кишечными заболеваниями, особенно когда они обостряются.

Черноплодная рябина может употребляться в пищу в разном виде. Сок, варенье, вино, ликер – как все это приготовить из аронии, вы узнаете в нашей отдельной статье.

А знаете ли вы, что…

  • Черноплодная рябина на самом деле рябиной не является. Несмотря на то, что по некоторым признакам она близка к рябине и грушам, вот уже 50 лет арония относится к отдельному, самостоятельному роду Aronia.