бессолевая диетаПомните такой известный и любимый всеми советский фильм «Любовь и голуби»? Разлучница Раиса Захаровна, попытавшаяся увести главного героя из семьи, придерживалась определенного режима питания, говоря, что «соль – это белая смерть, сахар – сладкая смерть, а хлебушек – вообще отрава»? Конечно, она сильно преувеличивала, но доля правды в ее словах все-таки есть. Особенно это касается соли.

В одной из наших статей мы уже рассматривали полюсы и минусы этой, как многие уверяют, незаменимой приправы, без которой пищу подчас просто невозможно есть. Но также известно, что соль в больших количествах крайне вредна для организма: она отражается на состоянии сустава, препятствует выведению воды из организма, из-за чего появляется лишний вес, целлюлит и т. д. Именно поэтому, стремясь сбросить лишний вес и привести свое тело в норму, в первую очередь врачи и диетологи рекомендуют отказаться от сильно соленой пищи: фастфуда, чипсов, копченостей, полуфабрикатов и др. Одним из лучших вариантов является диета бессолевая. Благодаря ей вы не только сможете скинуть ненавистные лишние килограммы, но также поправить свое здоровье: избавитесь от отеков, гипертонии, целлюлита и расширенных вен.

Автором бессолевой диеты является Макс Герзон, врач из Германии. Он постоянно наблюдал больных раком и пришел к выводу, что отказ от соли помогает продлить им жизнь. Эта теория тут же нашла сторонников и среди русских ученых. Причем они считали, что отказ от соли помогает также диабетикам, гипертоникам и тем, у кого больные почки и сердечно-сосудистая система.

Суть бессолевой диеты очень проста: нужно отказаться от употребления в пищу соли. Конечно, легко сказать, но вот сделать… не отчаивайтесь, все не так уж плохо. Дело в том, что организму человека нужно порядка 5000 мг соли в сутки. Данное количество содержит в любых природных продуктах, поэтому дополнительно их солить нет никакого смысла.

Если вы решили узнать, какова диета бессолевая в действии, то переходить на нее нужно очень плавно. Резкий отказ от привычного количества соли – это настоящий стресс для организма. Поэтому сначала просто старайтесь не солить продукты во время приготовления, а только непосредственно перед употреблением. Старайтесь заменять соль различными приправами: перцем, лимонным соком, специями. Когда вы привыкнете к новому вкусу блюд, можете убрать со стола солонку окончательно.

Однако этих мер недостаточно. Вам придется отказаться от ряда продуктов. Готовые обеды, маринады, консервы, ветчина, сыры, орешки, готовые соусы – все это зачастую производители хорошенько солят, поэтому внимательно изучайте надписи на упаковках. И, естественно, не забывайте просить официанта в ресторане, чтобы ваши блюда не солили.

Особый акцент в еде сделайте на фрукты, овощи, водоросли, маложирный сыр и морепродукты. Отличным дополнением к салатам станут базилик, чеснок, перец, тмин, лимонный сок, лук, а к мясу и птице – карри и куркума. Помимо всего прочего, специи активизируют ваш обмен веществ и помогут избавиться от лишнего веса.

Конечно, никто не заставляет вас полностью отказываться от соли – нужно лишь ограничить ее употребление. Благодаря этому из вашего организма уйдет лишняя вода, и вы за неделю сможете избавиться от 3–4 килограммов. Есть необходимо небольшими порциями три раза в день,а также возможны небольшие перекусы. Отказ от соли вовсе не сделает для вас пищу пресной –со временем будут сформированы новые вкусовые ощущения и сможете заново открыть для себя более богатый вкус многих привычных продуктов.

Придерживаясь бессолевой диеты, вам нужно отказаться от следующих продуктов: конченая, острая, жирная, жареная пища, рыбные и мясные бульоны, свинина, баранина, соленые закуски, колбасы и т. д. Ваш рацион должен включать: овощные бульоны, ржаной и пшеничный хлеб, фрукты, ягоды, нежирное отварное мясо и рыба, творог, йогурт, кефир, сухофрукты, кисель.

Примерное меню на день

Завтрак: творог, бессолевой хлеб, чай с молоком.

Перекус: печеное яблоко.

Обед: картофельно-грибной суп, салат из помидоров, кусочек пирога-шарлотки

Полдник: бессолевой хлеб с джемом и отвар шиповника.

Ужин: отварной картофель, листья салата, заправленные обезжиренным йогуртом, а также творожный крем с фруктами.

И, конечно, не забывайте про воду. Ее каждый день нужно выпивать не меньше 1,5–2,5 литра (зависит от веса).

Если вы будете придерживаться всех правил, которые устанавливает диета бессолевая, то буквально за неделю сможете похудеть на размер! Однако нужно понимать, что ушли не столько лишние килограммы, сколько ненужная организму вода. Если вы хотите добиться серьезных результатов, советуем вам также отказаться от мучного, жирного и сладкого. Выбор, как всегда, за вами!