Топ-8 самых полезных каш

Каши разные нужны, каши разные полезны. Вот только, несмотря на явную пользу этого продукта, различные виды каш обладают различными свойствами и могут соперничать друг с другом в оздоровительном эффекте. Одни являются настоящим кладезем полезных веществ и рекомендованы всем без исключения, другие менее полезны, а то и вовсе нежелательны при определенных заболеваниях. Представляем 8 самых полезных для здоровья каш.

1. Гречневая каша (калорийность: 100 г – 120 ккал)

Гречневая каша по праву считается самой полезной. Именно в ней содержится максимальное количество витаминов, которые могут присутствовать в крупе, например, магния в ней в два раза больше, чем в ячмене, и в четыре – чем в рисе. Кроме того, гречневая каша содержит большое количество железа, которое необходимо людям, имеющим низкий уровень гемоглобина, и витаминов группы В и РР. Эта крупа незаменима для сердечников и диабетиков.

Одно из главных достоинств гречки – высокое (до 18 %) содержание растительного белка, что позволяет ей стать полноценным заменителем мяса. Также эта крупа помогает снизить уровень холестерина, очистить сосуды, следовательно, является профилактическим средством атеросклероза, инсульта и инфаркта. Она незаменима при гипертонии, болезнях печени, почек, ЖКТ. Говоря о последних, гречневая каша помогает предотвращать появление опухолей прямой и толстой кишки, запоры, геморрой. Кроме того, она помогает восстановить метаболизм, является одним из главных продуктов при лечении сахарного диабета, ожирения (см. гречневая диета), особенно показана спортсменам, пожилым и больным людям.

2. Овсяная каша (калорийность: 100 г – 160 ккал)

Овсяная каша – незаменимое блюдо в диетическом питании, которое не только при невысокой калорийности снабжает организм всеми необходимыми элементами, но также стимулирует мозговую деятельность и отлично омолаживает кожу и тело в целом. Овсянка включает витамины группы В, Е, Р, а также магний, железо, кальций, цинк, натрий, фосфор и антиоксиданты, помогающие организму побороть стресс от воздействия внешней среды.

Кроме того, в овсянке содержится витамин С и большое количество клетчатки, которая нормализует работу желудка и кишечника. Поэтому эта каша особенно полезна при гастритах и язвах. Она также входит в список лучших продуктов для подавления аппетита. Также овсянку можно назвать самой «оптимистичной» кашей: она помогает поддерживать приподнятое настроение, бороться с унынием и частыми переменами настроения.

3. Перловая каша (калорийность: 100 г – 88 ккал)

Эта каша во многом не уступает гречке и перловке, в ее состав входят калий, кальций, железо, фосфор, необходимые для правильного развития, особенно в детском возрасте. Поэтому данная крупа так полезна на завтрак. Кроме того, она включает витамин Е, который помогает предотвратить старение кожи, улучшить ее цвет и состояние. Также в каше немало антиоксидантов и клетчатки, что делает ее не только особенно полезной, но и диетической кашей. Важным достоинством перловки является ее способность очищать организм от токсинов, выводя из него вредные вещества и различные химикаты, которые мы зачастую употребляем вместе с другой, менее здоровой пищей.

Добавим, что эта каша является основой для достаточно эффективной перловой диеты.

4. Гороховая каша (калорийность: 100 г – 80–90 ккал)

Многие из нас более привыкли к гороховому супу, и редко кто сейчас включает в свой рацион кашу из этого вида бобовых. А зря! Гороховая каша содержит витамины группы А, Е, Н, РР, В, а также бета-каротин и большое количество минералов: марганец, кальций, железо, цирконий, селен, олово, железо, медь, алюминий, цинк, бор, никель и др. Подобно гречневой каше, гороховая содержит большое количество растительного белка, поэтому особенно полезна для спортсменов и людей, для которых характерны тяжелые физические нагрузки.

Благодаря содержанию пуринов, этот вид каши помогает увеличить в крови мочевую кислоту и тем самым предотвратить отложения в суставах мочекислых камней.

Из скучного и не очень вкусного блюда кашу можно легко превратить в настоящее лакомство, добавив в нее изюм, курагу, чернослив и употребляя со свежими фруктами

5. Кукурузная каша (калорийность: 100 г – 86 ккал)

Кукуруза, равно как и каша из нее, содержит в достаточном количестве весь набор необходимых для организма белков, жиров, углеводов, аминокислот и т. д., а также витаминов А, В, Е, РР плюс кремний, калий, магний, чуть меньше кальций и железо.

Регулярное употребление каши из кукурузы – отличный способ предотвратить болезни сердца и сосудов, держать уровень холестерина в норме, укрепить иммунитет (это можно сделать и другими способами, в том числе с помощью эхинацеи, чая и дыхательной гимнастики цзяньфэй). Она также улучшает метаболизм, состояние и цвет кожи, помогает поддерживать зубы и десны здоровыми.

6. Рисовая каша (калорийность: 100 г – 144 ккал)

Это, пожалуй, древнейшая злаковая культура, которую человек умел возделывать еще на заре цивилизации и которая сегодня является основной для нескольких восточных видов кухни. За счет низкой калорийности рисовая каша является одним из самых желанных блюд для худеющих, а богатое содержание витаминов групп Е, В, РР, фосфора, калия, железа, цинка, селена и кальции помогает насытить организм этими важнейшими элементами. Также рисовая каша – рекордсмен по наличию сложных углеводов, которые накапливаются в мышцах и способны питать наше тело энергией долгое время.

Кроме того, рис является отличным абсорбентом, помогая вывести из организма все яды и токсины. Поэтому рисовая каша так полезна при различных отравлениях. Она также показана для кормящих матерей, больных сердечно-сосудистыми недугами и почечной недостаточностью.

7. Пшенная каша (калорийность: 100 г – 89 ккал)

Если вы житель мегаполиса, пшенная каша обязательно должна войти в ваш повседневный рацион, ведь она способствует очищению организма не хуже риса, а также помогает выводить ионы тяжелых металлов. Кроме того, эта крупа стимулирует пищеварение, снижает уровень холестерина, очищает сосуды и замедляет образование отложений на их стенках.

Важнейшее полезное свойство пшенной каши – способность сокращать риск развития болезней сосудов и сердца, помогать восстановить нормальное функционирование печени. А ежедневное употребление пшенной каши подарит вам красоту и легкость.

8. Манная каша (калорийность: 100 г – 100 ккал)

Несмотря на то, что именно эта каша лидирует по популярности во многих российских семьях (в которых есть дети – точно), она считается одной из самых вредных, так как содержит большое количество крахмала, отнюдь не способствующего похудению, и клейковины.

Тем не менее, в ней, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем в других крупах, содержатся витамины В, РР, минеральные вещества и такой полезный белок. Полезная и сытная для взрослых, она отнюдь не так однозначно полезна для маленьких детей, так может вызвать нарушения пищеварения. Взрослым манную кашу рекомендуют есть при истощении, а также в послеоперационный период.