Диета Ковалькова

Алексей Ковальков, московский врач-диетолог – фигура медийная. Этот человек нередко появляется в телевизионном эфире и на радио, рассказывая о работе своей клиники, книгах, способах скорректировать фигуру. По версии журнала Forbes, Ковальков является одним из шести самых востребованных диетологов в Москве. К его мнению прислушиваются не только в России, но и за рубежом, ведь диета Ковалькова помогла многим людям изменить жизнь в лучшую сторону.

Кто вы, доктор Ковальков?

Алексей Ковальков – дипломированный диетолог, профессор, доктор медицинских наук. В 1991 году он окончил лечебный факультет МОЛГМИ имени Пирогова, а в 2006 году прошел переподготовку в области диетологии, организованную РМАПОР. Этот человек –автор уникальной системы похудения и двух книг о диетологии. Однако он не останавливается на достигнутом. В 2010 году открыла двери его клиника, которая уже помогла избавиться от лишнего веса больше чем 3000 человек. Тогда же вышла его первая книга, в которой рассматривается не только методика похудения, но и причины ожирения, факторы, влияющие на вес, роль физкультуры. В марте 2012 года он защитил докторскую диссертацию, обосновав свою авторскую методику. В этом же году вышла его вторая книга с призывным названием «Худеем с умом».

Этот человек будто решил изменить мир к лучшему: он работает постоянным консультантом документальных фильмов, программ на Первом канале, Рен-ТВ, НТВ, «Домашнем». Ведет авторские рубрики на радио «Маяк», сотрудничает с журналами, газетами, интернет-форумами. Кроме того, проводит тренинги и семинары в России и за рубежом. Причем его деятельность направлена не только на располневших дам: диетолог Ковальков неоднократно высказывался о вреде сои для детей, почему у школьников развивается диабет, советовал, как и какие продукты следует выбирать, чтобы сохранить красоты и здоровье.

Этот деятельный, активный человек далеко не аскет, его жизненное кредо: «Сбрасывать вес надо в кайф». Видимо, поэтому в его методике похудения не возбраняется кушать на ночь, разрешены черный и зеленый чай, красное вино. Такая сибаритская диета может показаться нерезультативной. Но первым подопытным кроликом, испытавшим методику похудения, стал сам доктор Ковальков. И добился внушительных результатов, сбросив за 7 месяцев 80 кг.

Диета Ковалькова: основные принципы

Методика, разработанная Алексеем Ковальковым, используется в его клинике, но подходит и для самостоятельной коррекции фигуры. По сути, это даже не диета, а система питания, направленная на снижение веса, коррекцию фигуры и нормализацию обмена веществ. Но, так как любой способ похудеть у нас называют диетой, не будем нарушать традицию.

Во время диеты необходимо начать вести активный образ жизни. И тут каждый решает для себя: одни занимаются бегом по утрам, другие начинают ходить пешком с работы и гулять перед сном, а третьи сжигают калории в спортивном зале. Так или иначе, но необходимо много двигаться. И чем больше вы занимаетесь спортом, тем быстрее уйдет лишний вес. Ваше рвение к физкультуре напрямую демонстрирует, насколько вы заинтересованы в коррекции тела. Тем не менее, физические нагрузки должны быть каждый день, и не меньше 40 минут.

Метод Ковалькова заключается в том, что употреблять следует продукты с гликемическим индексом ниже пятидесяти. Ведь продукты с более высоким показателем остаются на боках, увеличивают риск возникновения сахарного диабета и нарушение обмена веществ, к тому же, усиливают аппетит. Необязательно, но желательно начать готовить еду на пару, и отказаться вовсе от жареного. Кроме того, обязательно следует начать прием витаминно-минерального комплекса.

Похудение происходит в четыре этапа, у каждого из них есть свое значение и отдельное меню. Подготовительный этап ни в коем случае нельзя пропускать, так как именно с него начинается «перезагрузка» организма.

Подготовительный этап диеты Ковалькова

Продолжается этот этап от 2 недель до 21 дня. Его цель – научить человека контролировать аппетит и разумно ограничивать порции, избавить от вредных привычек. Подготовительный этап приучает к новой системе питания, очищает организм от шлаков, восстанавливает микрофлору кишечника. В этот период желательно начать есть чечевицу, бобы, фрукты и овощи, зерновые, обязательно пить много жидкости. Отказаться необходимо от макарон, риса, картошки, кукурузы, алкоголя, всех хлебобулочных изделий (кроме черного хлеба). Кроме того, придется отказаться от кондитерских изделий, сухофруктов, свеклы и моркови (у них высокий уровень глюкозы).

Эти ограничения нормализуют инсулиновый баланс, за счет этого снижается аппетит, нормализуется пищеварение. Старайтесь постепенно уменьшать каждую порцию, больше ходить пешком, займитесь бегом или делайте утреннюю зарядку. Физические упражнения необходимо начинать именно на подготовительном этапе. Отказ от многих продуктов в будущем станет стрессом для организма, а вкупе с внезапно начавшейся физической нагрузкой может даже подорвать ваше здоровье.

I этап диеты Ковалькова

Диета Ковалькова на этом этапе нормализует обмен веществ – он начинает постепенно восстанавливаться. За эти 10–14 дней нужно научиться есть «супермаленькими» порциями. В этом периоде необходимо полностью отказаться от любого алкоголя. При этом на первом этапе вам придется исключить из распорядка дня обед. Допускаются перекусы яблоками, грейпфрутом и отрубями, а есть желательно 5–6 раз в день, но крохотными порциями.

Примерный рацион вашего дня будет примерно таков:

Завтрак: сразу после подъема стакан воды. Через полчаса съесть горсть орехов (сколько поместится в ладони), запивая стаканом нежирного кисломолочного продукта. В течение дня, до 17:00, нужно съесть 3 яблока, любое количество свежих овощей, отруби. Пить можно чай, черный кофе (без сахара), воду. После 17:00 нужно съесть салат, заправленный ложкой оливкового масла. Перед сном – 2 вареных яичных белка.

Диета Ковалькова (меню I этапа)

Овощи: любая капуста (белокочанная, брюссельская, брокколи и.т.д.), огурцы, болгарский перец, стручковая фасоль.

Зелень: щавель, шпинат, листья салата, лук (любой), травы для приправы, ревень, чеснок.

Корнеплоды: редис, репа, редька, хрен (немного).

Орехи: миндаль, кедрач, грецкие.

Фрукты и сухофрукты: сушеные яблоки, грейпфруты, яблоки (чередовать через день).

Соленья: помидоры, оливки, капуста, маслины, огурцы (можно редко и в малых дозах).

Молочные продукты: адыгейский сыр, брынза, нежирный кефир (до 1,5%), ряженка, нежирный творог, несладкий йогурт.

Заправки для салата: растительное масло, оливковое масло, уксус яблочный.

Напитки: кофе, чай (любой), негазированная минералка, вода с лимоном или лаймом.

Чтобы исключить недопонимание, уточним: все продукты, которые не вошли в список, запрещены. Но если совсем невмоготу, то можно раз в три дня съедать одну дольку шоколада или ложку торта. Если вы всерьез нацелены на результат, то старайтесь перед приемом пищи выпивать стакан воды с лаймом – это займет место в желудке, снизит аппетит и зарядит энергией.

При таком питании вполне можно беззаботно прожить 2 недели. Основной вашей едой на это время станут легкие салатики, например греческий (сыр фета придется заменить брынзой). Но помните, что соль и соленья желательно исключить из рациона, ведь они способствуют задержке вывода жидкости из организма, а это мешает визуальной коррекции фигуры, способствует образованию отеков и теней под глазами.

II этап диеты Ковалькова

II этап закрепляет уже достигнутые результаты, при этом вес продолжает снижаться. Продукты необходимо готовить только на пару или варить. Овощи надо есть только свежие. Зато добавляется обед, да и список разрешенных продуктов становится намного шире. Правда, вес начинает уходить медленнее.

Распорядок дня остается таким же, как и в I этапе, а в обед нужно съедать около 200 грамм либо курицы, либо творога, либо рыбы, либо мяса. Продукты необходимо чередовать ежедневно, чтобы организм получал достаточно разных растительных и животных белков. У этого этапа нет временных ограничений – выполнять требования системы питания придется до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Помимо соблюдения строгих правил меню, на II этапе нужно обязательно заниматься ходьбой. В будни необходимо уделять прогулкам не меньше 40 минут, в субботу ходите час, а в воскресенье – два часа. Без этой минимальной физической нагрузки ваши старания будут бесполезны. За счет ходьбы сначала сжигается глюкоза, затем гликоген в печени, а после организм начинает черпать энергию из жировых запасов. Однако помните, что после ходьбы нельзя есть углеводы – только клетчатку и белки. Белок, кстати, укрепит мышечную массу. Ходьбу можно заменить аэробикой, спортивными танцами, катанием на коньках или роликах. Рассматривайте необходимость физических нагрузок как способ изменить жизнь. Именно нацеленность на результат, желание получить «кайф от похудения» помогут вам избавиться от нежелательного веса. Получая удовольствие от тренировок, вы заодно подтяните мышцы, завяжите новые знакомства, да и времени не останется грустить о запретных тортиках и пирожках.

Диета Ковалькова (меню II этапа)

К списку продуктов, разрешенных на первом этапе, добавляются:

Овощи: баклажаны, брюква, горошек, кабачки.

Фрукты: абрикосы, айва, ананас, бананы,  гранат, инжир, кизил, груша, персики, слива, хурма.

Ягоды: вишня, алыча, рябина, черешня, брусника, виноград (немного), ежевика, голубика, земляника, крыжовник, клюква, малина, облепиха, морошка, смородина, шиповник (сушеный и свежий).

Мясо: морепродукты, рыба, курица, нежирная говядина.

Ягоды и фрукты можно есть в любых количествах, а дневная порция мяса, морепродуктов или творога составляет 200 грамм.

На II этапе часто возникают весьма деликатные проблемы, в частности, запор и снижение количества каловых масс. Не стоит пугаться, ведь вы сократили количество потребляемой пищи и кишечнику необходимо привыкнуть к новому режиму работы. Теперь организм учиться «дорожить» получаемой пищей, выжимая из нее все полезные вещества.

Еще одной проблемой может стать снижение умственной активности. Это происходит из-за недостатка в рационе сложных углеводов. По сути, этот этап схож с белковой диетой, но имеет преимущество в виде растительной клетчатки. Поэтому суточная доза – 130 г – углеводов обеспечивается без труда.

Кроме того, вес может встать, то есть перестать снижаться. Организм старается удержать привычный вес, поэтому возникает необходимость разгрузочного дня. Его лучше проводить 1 раз в неделю, его меню составят 4 яблока и 7 вареных яиц. После такого дня вес начнет снова снижаться, но помните, разгрузочный день нельзя проводить чаще 1 раза в 7 дней!

III этап диеты Ковалькова

Этот этап нацелен на окончательное закрепление веса. Теперь вы можете себя баловать разными вкусностями. Но при этом необходимо все время тщательно следить за размером порций и контролировать вес. В меню постепенно начинают возвращаться крупы, сухое красное вино, немного темного шоколада. Теперь ваша задача – самостоятельно научиться придерживаться здорового питания и готовить полезную пищу. Кроме того, вам стоит обратиться к эндокринологу или диетологу, чтобы он подсчитал для вас индивидуальную суточную дозу белков, жиров и углеводов. Если вы научитесь получать от такой еды удовольствие? то проблем с лишним весом в вашей жизни больше не будет!

Диета Ковалькова: противопоказания

Во-первых, если вы имеете проблемы со здоровьем, то использовать методику Ковалькова можно только после консультации врача. Кроме того, в этом случае необходимо постоянно следить за уровнем сахара, железа в крови, посещать участкового терапевта.

Во-вторых, противопоказанием может оказаться индивидуальная непереносимость определенного типа белка. В случае запора, длящегося больше трех дней, необходимо срочно обратиться к врачу.

Обязательно во время всех этапов пить витамины и минеральные комплексы, чтобы не спровоцировать авитаминоз или дефицит полезных веществ.